Ингредиенты: - 500 гр карпа, - 0,5 стакана муки, - 0,5 стакана растительного масла, - 500 гр баклажанов, - 1 стакан томатного соуса, - 3 дольки чеснока, - соль, перец, зелень. Филе карпа, а также порезанные кружочками баклажаны, посыпать солью, перцем, обвалять в муке и положить на разогретую и политую подсолнечным маслом сковороду так, чтобы рыба находилась внутри, а баклажаны по краям ее. Обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Затем сверху посыпать тертым чесноком, мелко порубленной зеленью, полить кетчупом или томатным соусом и прогреть несколько минут.
|