Ингредиенты:
- 1,5 кг карпа,
- 120 мл уксуса,
- 120 мл сухого белого вина,
- 300 г моркови,
- 1 луковица,
- 2 булки,
- 2 пучка укропа,
- консервированные кабачки,
- соль,
- 2 ст. л. масла,
- 120 г сметаны.
Морковь помыть и почистить, нарезать соломкой, лук почистить и посечь, кабачки почистить и нарезать соломкой. Все смешать и поджарить. Выложить в посуду овальной формы. Карпа почистить, посолить внутри и снаружи . Внутрь рыбы вложить грубо порезанную и вымешанную с тертой булкой зелень. Рыбу полить маринадом, приготовленным из уксуса и 250 мл воды (кипяченой и остуженной) . Рыба должна приобрести голубой цвет. Выложить рыбу в овальную форму, залить вином со сметаной и печь 45 минут при 180 градусах. Подавать с овощами и получившимся соусом.
|
Сайт
