Ингредиенты:
- 800-1000 г рыбы,
- 1 1/4 стакана уксуса,
- 1 стакан пива,
- 2 ст. л. молотых сухарей,
- 1 ст. л. сливочного масла,
- 0,5 ч. л. цедры лимона,
- 2 гвоздики,
- перец, сахар, соль.
Подготовить рыбу, нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. Выложить в эмалированную или керамическую посуду, добавить гвоздику и влить разбавленный по вкусу уксус. Поставить на час на холод, время от времени переворачивая рыбу. В другую посуду налить пиво, положить сливочное масло, рыбу вместе с маринадом, всыпать молотые сухари и сахар. Закрыть посуду крышкой и сварить рыбу. Выложить рыбу на блюдо, а отвар заправить натертой на мелкой терке цедрой лимона, прокипятить и залить им рыбу. На гарнир подать отварной картофель.
|
Сайт
