Ингредиенты:
- 1 стебель лука-порея,
- 1 морковь,
- 4 ст. л. растительного масла,
- 350 гр квашеной капусты,
- 100 мл белого вина,
- соль, перец,
- щепотка сахарного песка,
- 400 гр филе судака,
- петрушка для украшения.
Лук-порей нарезать тонкими кольцами, морковь - маленькими кубиками. Разогреть 2 ст. ложки растительного масла. Потушить в нем лук, морковь. Добавить квашеную капусту и влить вино. Приправить солью, перцем и сахаром. Накрыть и тушить на слабом огне 15 минут. Немного охладить. Судака разрезать на порции. Разогреть оставшееся масло и обжаривать рыбу 2 минуты. Убавить огонь. Посолить и поперчить филе, перевернуть его и жарить еще 2 минуты. Разложить по тарелкам капусту, выложить сверху судака и подавать, украсив петрушкой.
|
Сайт
