Ингредиенты:
- 1 кг судака,
- 50 гр сливочного маргарина,
- 50 гр муки,
- 125 гр тушеных шампиньонов,
- лимонный сок или уксус,
- соль,
- зелень петрушки.
Подготовленную рыбу целиком или порционно потушить в подсоленной и, при желании с кореньями воде. Муку поджарить в маргарине, затем залить, ее одновременно грибным и рыбным отварами, заправить мелко нарезанными шампиньонами и измельченной петрушкой. Готовое блюдо подать на стол в этом соусе. Судака можно заменить любой другой благородной морской или пресноводной рыбой.
|
Сайт
