Филе минтая пропустить через мясорубку, соединить с очищенным и натертым картофелем, добавить яйцо, растопленное сливочное масло, заправить солью, перцем и перемешать.
Из приготовленной массы сформовать биточки, запанировать их в сухарях и обжарить в масле, довести до готовности в духовке.