На 1 кг рыбы
– 2 столовые ложки муки,
- 0,5 стакана растительного масла,
- 4-5 сладких перца,
- 2-3 луковицы,
- 3-4 помидора,
- 3-4 зубчика чеснока, соль, специи. Рыбу разделать тушками без головы, нарезать кусками, посолить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Лук и перец нарезать соломкой и пассеровать на масле. Помидоры нарезать дольками, залить 2 стаканами воды, довести до кипения, положить лук с перцем и тушить 10-15 минут. Добавить рыбу и тушить ее с овощами еще 5-7 минут. В конце блюдо заправить чесноком, растертым с солью. На гарнир подать отварной картофель или пюре.
|
Сайт
